Kelt tészta sósan
Minden alkalommal, mindenkit ámulatba ejt, amint a tészta meleg helyen lassacskán a duplájára növekszik. Lisztből, élesztőből, vízből vagy tejből, néha zsiradékkal vagy tojással olyan változatos dolgok süthetők, mint a mindennapi kenyerünk, a vajas kalács, a gyümölcsös lepények és piték, a vékony és ropogós, szalonnás kenyérlángos, a lángos, fánk, szilváspite és sok más.
Kenyérlángos
Laktató
8 adag
A kelt tésztához:
- 350 g finomliszt
- 1 zacskó szárított élesztő
- csipetnyi só
- 3 evőkanál olaj
- 200 ml langyos víz
A tetejére:
- 2 fej hagyma
- 150 g húsos, füstölt szalonna
- 250 g natúr krémtúró
- 150 g tejföl
- csipetnyi só
- bors
A lisztet tálba tesszük, és összekeverjük a szárított élesztővel. Hozzáadjuk a sót, olajat és a vizet. Elektromos kézi mixerrel először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva, meleg helyen addig kelesztjük, amíg láthatóan meg nem növekedett (kb. 30 perc).
Közben a hagymát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük, majd karikákra szétszedjük. A húsos, füstölt szalonnát felszeleteljük, csíkokra vágjuk, serpenyőben a zsírját kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a hagymakarikákat és 1 percig sütjük-pároljuk. Hűlni hagyjuk. A krémtúrót tálba tesszük, sóval, borssal ízesítjük, majd kikeverjük a tejföllel. A megkelt tésztát lisztezett deszkán még egyszer átgyúrjuk, majd áttesszük egy 30x40 cm-es tepsibe. Lisztezett kézzel szétnyomkodjuk, a sarkokba is belenyomkodjuk. Megkenjük a tejfölös túróval, és egyenletesen elosztjuk rajta a szalonnás hagymát. A tésztát letakarva, meleg helyen még egyszer, kb. 15 percig kelni hagyjuk. A tepsit a 200 C-ra előmelegített sütőbe toljuk és a kenyérlángost kb. 20 percig sütjük. A tepsit rácsra tesszük, a kenyérlángost szeletekre vágjuk. Melegen fogyasztjuk.
További recepteket, híreket, érdekességeket itt találhatsz
