Margarinkészítés – a vásárlók szeme előtt
Eljött az ideje, hogy leszámoljunk a margarin körül keringő számtalan tévhittel és városi legendával: most bárki meggyőződhet róla, hogy milyen egyszerű és hétköznapi alapanyagokból készül, meglepően könnyen.
A budapesti piacokon felállított Flora Blend Barban mutatja meg az Unilever, hogy egyszerű gyártási eljárás segítségével készülnek a minőségi és ízletes Flora margarinok. És, hogy miből? A kiegyensúlyozott táplálkozás szempontjából bizonyítottan hasznos növényi olajokból.
A Flora Blend Bar névre keresztelt standon hat héten át három népszerű budapesti piacon neves séfek készítenek minőségi növényi olajokból különleges és finom margarinokat, amelyeket bárki megkóstolhat a helyszínen.
A kampány nyitóeseményén Szikora Péter mesterszakács jóvoltából elkészült a Flora Blend Bar első, helyben kevert, speciális ízesítésű margarinkrémje. Kiss Gergely vízilabdázó, olimpiai bajnok bemutatta kedvenc szendvicskrémének készítési fortélyait.
„A margarinok kiemelten pozitív szerepet tölthetnek be a táplálkozásban. Alapanyagai a legújabb táplálkozási ajánlásokhoz illeszkednek, a gyártási folyamat pedig a lehető legegyszerűbb fizikai műveleteket jelenti, és lényegében a vajköpüléssel analóg tevékenység” – fogalmazott Dr. Somogyi László, élelmiszeripari mérnök, egyetemi docens. Hozzátette: „a Flora Blend Barban látható keverési és hűtési folyamat ugyanazt az alapelvet követi, mint az üzembeli gyártás.”
„Az emberi szervezetnek a mindennapi táplálkozás során szüksége van zsírokra, ám az egészségünk szempontjából rendkívül fontos, milyen zsiradékot fogyasztunk. A legfrissebb tudományos eredmények is igazolják, hogy szívünk és érrendszerünk egészsége érdekében a növényi zsiradékokat kell előnyben részesítenünk az állati eredetűekkel szemben” – mondta Prof. Dr. Császár Albert lipidológus, a Magyar Tudományos Akadémia doktora, osztályvezető főorvos.
Gianni Annoni szintén a kiegyensúlyozott táplálkozás előnyeiről beszélt. Közben készített „néhány” gyors és finom szendvicskrémet a standon köpült margarinból, amit az ínyenc falatokhoz is felhasznált.
„A margarinok fő összetevői a növényi olajok és zsírok, így nemcsak finomak, hanem tartalmazzák azokat a létfontosságú zsírsavakat is, amelyeket a szervezet nem képes magától előállítani” – emelte ki Őri Ágnes, az Unilever táplálkozási szakértője. A Flora margarin készítéséhez felhasznált jó minőségű repce- és lenolaj természetes módon tartalmazza ezeket az omega-3 zsírsavakat, a napraforgóolaj pedig kimagasló E-vitamin és omega-6 zsírsav tartalma miatt hasznos alapanyaga a margaringyártásnak. Az értékes összetevők a gyártás folyamán is megmaradnak, és nincs szükség az olajok hidrogénezésére, keményítésére. Hozzátette: „a margarin összetevőivel, a gyártási folyamattal kapcsolatban sok a félreértés, a Flora Blend Bar egyik célja ezek eloszlatása”
- a Fehérvári úti piacon szeptember 16. és 24. között,
- a Fény utcai piacon szeptember 26. és október 8. között,
- a Lehel téri csarnokban október 10. és 22. között.
