Mikulás várás Marton Adri módra
Amikor a gyerekek még kicsik voltak, a Mikulás és a krampuszai minden évben házhoz mentek Marton Adriékhoz. Ám most, hogy a fiúk már nagyobbak, nem látogat el hozzájuk személyesen a Télapó.
A srácok általában december elsején levelet írnak neki, amiben elárulják, hogy mit szeretnének, mire vágyna. És, miután végeztek, borítékba teszik az irományt és feladják a postán.
„Imádom ezt az ünnepet, ilyenkor megint előtör belőlem a gyermeki énem. – kezdte mosolyogva az Adri’s Kitchen háziasszonya. – Szerintem a családban én vagyok a leglelkesebb. Mindig mondom a srácaimnak, hogy ki kell tisztítani a cipőtöket, és tegyünk ki kis kekszet és tejet a Mikulásnak, mert nagyon szomjas és éhes, hiszen messze, Lappföldről érkezik.”
Adriék anno úgy tervezték, hogy lesz egy szép kandallójuk, ám az építkezéskor a munkások azt hitték a kéményre, hogy a ház tetején levő lyuk csak egy „hiba”, ezért beleöntötték a betont és befalazták. Így a Mikulás nem tud ezen keresztül érkezni, hanem az ajtót kell használnia. Adriék pedig odakészítenek neki mindent.
„A fiúk természetesen minél nagyobb cipőt választanak, hogy sok ajándék beleférjen. – nevet a gyönyörű gasztro műsorvezető. – A gyerekek este már gigantikusan izgatottak szoktak lenni. Alig tudnak elaludni. Nincs így könnyű dolga a Mikulásnak, de azért ügyesen megoldja, hogy láthatatlan maradjon… A srácok általában már hajnali 4 fele felébrednek és rohannak az ajtóhoz, hogy megnézzék, mit kaptak a Télapótól.”
Adriék asztaláról természetesen Mikuláskor sem maradhatnak el a különleges falatkák. Persze ilyenkor nem csapnak akkora bulit, mint halloweenkor, és a kétgyermekes anyuka nem csinál hatalmas asztalnyi dekorációt és ételt. De örömmel elkészít egy-két cukiságot.
„Mindig szeretek izgalmas recepteket felkutatni, amikkel feldobhatom a hétköznapokat és a kisebb-nagyobb ünnepeket.” – mondta el Adri, aki azt is elárulta, hogy melyek a kedvenc mikulásos finomságai.
Mézeskalács muffin
A muffin az egyik legjobb példa arra, hogy van, amit sokféleképpen el lehet készíteni, díszíteni és tálalni. Mikuláskor már egy kicsit összefonódnak az ünnepek, hiszen nemsokára itt a karácsony, így simán belefér, hogy mézeskalács muffinokkal lepjük meg a szeretteinket.
Mikulásos muffin
Ugyan az eper ilyenkor nem szezonális gyümölcs, tökéletes Mikulás sapkát készíthetünk belőle. Így válik tökéletessé a télapós muffinunk.
Forrócsoki-pillecukor hóemberrel
A forrócsoki elmaradhatatlan Mikuláskor és karácsonykor, hiszen a komfortérzést, a melegséget, és a bekuckózást szimbolizálja. Ezt a finom italt gyorsan és könnyedén feldobhatjuk egy hóember párral, és egy izgalmas történetet is kitalálhatunk hozzá. A kicsik biztosan szívesen hallgatják meg a mesét a forró csokiban jacuzzizó hóemberekről…
Íme, a receptek, amelyekkel a Mikulást várja
Mézeskalács muffin
Hozzávalók:
Muffin:
- 25 dkg Liszt
- 10 dkg Porcukor
- 1 csomag Sütőpor
- 2 db Tojás
- 15 dkg Vaj
- 150 ml Tej
- 2 ek Méz
- 1 tk Mézeskalács fűszerkeverék
- 1 csipet Só
Krém:
- 10 dkg Sűrített tej
- 1 kk Fahéj
- 25 dkg Mascarpone
- 4 dl Tejszín (hideg)
Mézeskalács:
- 25 dkg Liszt
- 1 csipet Só
- 6 dkg Porcukor
- 1 dl Méz
- 1 kk Szódabikarbóna
- 1 db Tojás
- 5 dkg Vaj
- 2 ek Mézeskalács fűszerkeverék
Elkészítés:
1. A tojásokat felhabosítjuk a porcukorral, majd hozzáadjuk a vajat, a mézet és a tejet.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval és a mézeskalács fűszerkeverékkel, majd a tojásos masszánkhoz adjuk.
3. A tésztát a muffin papírral bélelt formákba kanalazzuk, 15-20 perc alatt 180 fokon megsütjük.
Krém:
1. A mascarponéhoz keverjük a fahéjat és a sűrített tejet.
2. A tejszínhabot habbá verjük és óvatosan egybe keverjük a mascarponés krémünkkel, habzsákba töltjük, és ezzel díszítjük fel a kihűlt muffinokat.
Mézeskalács:
1. A mézet és a vajat megolvasztjuk, a száraz hozzávalókat összekeverjük, mint porcukor, liszt, szódabikarbóna, só, mézeskalács fűszerkeverék. Ezután a vajas-mézes masszát beleöntjük, hozzáadjuk a tojást és egybegyúrjuk.
2. Folpackba csomagoljuk és egy órát a hűtőben pihenni hagyjuk, utána kinyújtjuk, kiszaggatjuk és 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük.
3. A mézeskalácsokat díszítésként a krém tetejére rakjuk.
Mikulásos muffin
Hozzávalók:
- 100 g Étcsoki
- 2 db Tojás
- 1 csipet Só
- 100 g Vaj
- 80 g Cukor
- 50 g Kakaópor
- 80 g Liszt
- 2 tk Sütőpor
- 100 g Ricotta
- 12 db Eper
- 350 ml Tejszín (hideg)
- 200 g Mascarpone
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 2 ek Vaj (kenéshez)
Elkészítés:
1. A csokit vízgőz felett megolvasztjuk.
2. A tojást, a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a ricottát.
3. Az olvasztott csokihoz keverjük a sót, a lisztet, a sütőport, és a kakaóport.
4. Ezután a két masszát összeforgatjuk.
5. A muffin sütőformát kivajazzuk és egyformán eloszlatjuk benne a tésztát.
6. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Amikor elkészült óvatosan kivesszük, és hagyjuk kihűlni.
Díszítés:
1. A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a mascarponét és csillagcsöves habzsákba töltjük.
2. A krémet a muffinok tetejére nyomjuk, majd a megtisztított epret ráhelyezzük. Az eper tetejére pedig még egy pici habot teszünk.
Forrócsoki-pillecukor hóemberrel
Hozzávalók:
Nutellás forrócsoki:
- 3 dl Tej
- 150 g Nutella
- 2 dl Tejszín
Egyéni hozzávalók:
- Pillecukor
- Sárgarépa pálcikák
- Olvasztott étcsokoládé
Elkészítés:
1. A tejet és a tejszínt, nutellával felforraljuk és 5 percig főzzük, majd az egészet egy szűrő segítségével egy pohárba szűrjük.
2. Az egyéni hozzávalókból a pillecukrokat egy fogpiszkálóra húzzuk, és így összeállítjuk a hóemberünk alapját, sárgarépából orrot és karokat készítünk, az olvasztott csokoládéból pedig szemet, szájat, és gombokat.
Fotókredit: Komáromi Annamária
