Amerikai palacsinta fügével
Friss fügével, mézzel vagy juharsziruppal tálaljuk! Igazi nyárbúcsúztató uzsonna vagy desszert!
18 db, kb 10-12 centi átmérőjű palacsintához
- 4 db tojás, szétválasztva
- 200-250 ml tej
- 200-250 g finomliszt
- 3 ek barnacukor
- 1 tk sütőpor
- 3 ek olvasztott vaj, plusz a sütéshez
- csipet só
- 1 tk fahéj
- 500 g friss érett füge
- 2 ek méz vagy juharszirup
A tésztához először a sárgáját kihabosítjuk a cukorral, hozzáadjuk a tejet, a lisztet, a sütőport, a fahéjat és az olvasztott vajat és a masszát simára keverjük. A normál palacsintánál sűrűbb masszát kell kapnunk, ha kell adjunk még hozzá lisztet vagy tejet. Egy másik edényben felverjük a fehérjét a sóval és óvatosan beleforgatjuk a kész masszába.
Egy palacsintasütőt felmelegítünk és egy kevés vajat olvasztunk benne, kis halmokat rakunk a serpenyőbe, edénymérettől függően akár 3 is elfér egyszerre. Közepes lángon kisütjük a palacsintákat. Friss fügével, mézzel vagy juharsziruppal tálaljuk! Igazi nyárbúcsúztató uzsonna vagy desszert!
Szerző: Szunai Dóra
uzenet@wemagazin.com