Az öt legjobb vidéki étterem
Anyukám mondta, Encs
9,4/10
Az utóbbi időben elhalmozzák dicséretekkel az ország egyik legkülönlegesebb vidéki éttermét. A Borsod-Abaúj-Zemplén megye kellős közepén működő olasz-magyar vendéglő az olasz séfek által is magasan jegyzett. Az egykor Sarok Presszó nevet viselő étteremben olyan kávét főznek, amely egész Kelet-Európában csak Szentpéterváron és Prágában kapható, illetve olyan exkluzív nyugati éttermekben, amelyeknek összeadva több tucat Michelin csillagjuk van.
Az étterem családi vállalkozás: a két Dudás fiú alapította: Szabolcs a séf, Szilárd menedzsel, de ha szabadságon van valamelyik pincérjük, szívesen beugranak helyettesíteni. A vendéglő sikerének titka a testvérpár konok minőségmániájában rejtőzik.
Az Anyukám mondta ételei nem csak az olasz alapanyagok miatt jók. Az ország legjobb hamburgerévé választott bárányburgerbe a húst egy zempléni gazdától veszik, a pisztráng Lillafüredről, a kecskesajtok Kozmadombjáról vagy Károlyfalváról, a zöldségek egy közeli biofarmról kerülnek a konyhára, a borokat többek között a Szepsy pincészet szállítja. Az Anyukám mondta toszkán paradicsomos pacalja szinte már nem is étel, hanem költészet.
Vadvirág Étterem, Bogács
9,2/10
A 8 bogácsi étterem közül az első helyezést nyerte el, a 689 észak-magyarországi étterem rangsorában pedig a 11. helyen áll. A kétszintes étkezde látványa messziről is hívogató, a teraszt csodaszép virágok borítják, a bútorok pedig kellőképp modernek. A pincérek már az ajtóban fogadják a vendégeket.
A korszerű, hazai ízeket kínáló,de mégis hazai ízekkel teli étlapot olvasva nem egyszerű a döntés, de bármit választasz, sem a tálalásban, sem az ízekben, sem a mennyiségben, de még az árban sem fogsz csalódni. Ritka az olyan étterem, ahol minden vendég után abroszt cserélnek, a Vadvirágban minden kiemelkedően igényes.
Kistücsök Étterem, Borpince és Vinotéka, Balatonszemes
8,9/10
A Kistücsök a Balaton sztárétterme. A déli parton, Balatonszemes központjában, a 7-es út mellett több mint húsz éve működik Csapody Balázs étterme. A kockás abroszos vendéglőből indult Kistücsök az évek során a Balaton, sőt Magyarország egyik legismertebb éttermévé vált úgy, hogy megőrizte a kisvendéglős közvetlenségét is. Dizájnja a minimalista modernséget ötvözi a századfordulós hangulattal. Étlapján a somogyi konyha inspirálta klasszikus ételek és különlegességek is megtalálhatóak, s ezekből menü is választható.
Csapody Balázs él-hal a munkájáért: maga köszönti a vendégeket, személyesen felügyeli a főzést. Ha nem az asztalokat, a piacokat vagy a helyi termelőket járja, akkor külföldi sztárséfek és konyhaművészek konyháira kéredzkedik be trükköket és inspirációt szerezni.
A május közepén megrendezett Gourmet Fesztiválon a szakmai zsűri döntése alapján a legjobb ételt a balatonszemesi Kistücsök Étterem mutatta be: tokhalat készítettek, bodzás íróval és eperrel.
Macok Bisztró – Borvár, Eger
8,8/10
A Macok Bisztró és Borbár könnyed és fiatalos lendületű hely, ahol kulináris élményt kínálnak igényes bisztró stílusban, helyi borászok bemutatásával és olyan borkülönlegességekkel, amelyek már csak a gyűjtők pincéjében találhatók meg. Az étterem a történelmi belvárosban, az egri Vár bejáratánál helyezkedik el, a teraszon üldögélve a megelevenedő történelem részeseivé válhatunk.
Az ételek a legnagyobb odafigyeléssel és gondoskodással készülnek és kerülnek a vendégek asztalára. A séf szereti a hagyományos, régi ízeket felidézni, de megjelenésben mégis kicsit újragondolva. Az alapanyagok kiválasztásánál megkeresték a környék legjobb kistermelőit, akik elsőrendű nyersanyagokat biztosítanak, mint például a szilvásváradi pisztrángok, vagy a bükki sajtkülönlegességek, a házi készítésű tészták.
A Macok Bisztró felpezsdítette a város életét, és egy olyan szerethető helyet teremtett, ahol generációk élvezhetik együtt a finom ételeket és borokat, mintha otthon lennének, de egy üzleti megbeszélés is kötetlen hangulatban telhet. A gyermekeket külön menüvel és játékokkal várják.
A birsalmás mákos guba az egyik legfinomabb kínálata az étlapnak.
67 Restaurant, Székesfehérvár
7,6/10
Székesfehérváron a Hiemer házban található a város legszínvonalasabb étterme, a 67 Restaurant. A belső kialakítás nagyon meggyőző, rusztikus elemek keverednek a modern belsőépítészet komponenseivel. Az étlapon fellelhetők magyaros és nemzetközi fogások egyaránt.
A 67 Restaurant a kritikusok szerint a magyar konyha sajátosságait igyekszik európai köntösben, némi könnyed mediterrán ízesítéssel közel hozni a vidék kissé konzervatívabb közönségéhez. Elszántságuk a kifogástalan alapanyagok felkutatását és adekvát feldolgozását illetően példamutató.
A kocsival érkezőknek a parkolás kicsit nehézkes, ugyanis parkolni csak engedéllyel lehet a belvárosban, de könnyen találhatunk parkolót a pláza mögött, ahonnan mindössze 3-4 perc sétára helyezkedik el a vendéglő.
Forrás: hvg.hu, foursquare.com, utazom.com, welovebalaton.hu, imolaudvarhaz.hu
Szerző: Szabó Zsófia
