Ünneplés laktózmentes-módra
Már az egyik leghagyományosabb karácsonyi étel, a töltött káposzta is veszélyes lehet. Elengedhetetlen kiegészítőjében, a tejfölben 100 mg-ként 3 gramm laktóz található. Körülbelül ennyi tejföl juthat a majonézes burgonyasaláta egy adagjában is. Fontos azonban, hogy az ételek mellett italok tejcukortartalmára is figyeljünk. Karácsonykor gyakori, hogy tojáslikőr is kerül az ünnepi asztalra, amelynek 1 literjében nagyjából 2 dl tejszín és 4 dl tej található.
Vannak olyan ételek, melyekről nem is gondolnánk, hogy laktózt tartalmaznak. Több sütemény is ebbe a csoportba tartozik, például a bejgli vagy a zserbó, amelyek tésztájához akár 1-2 deciliter tejet is felhasználhatnak, de a mák- illetve diótöltelékbe is kerülhet ugyanennyi. Egy-két szelet süteménnyel számolva a laktóz mennyisége ugyan elenyésző lehet, de a nassolások alkalmával olyan mértékben juthat a szervezetbe, ami már panaszokat okoz.
A szakértő válaszol
„Karácsonykor sok esetben elmondható, hogy egy-egy adag elfogyasztása még nem okoz panaszokat, de ha a jó hangulat hevében több fogy belőle a kelleténél, el is ronthatja a laktózérzékeny emberek ünnepét. Azt javaslom, ha valaki vendégségbe megy és biztosan el szeretné kerülni a hasfájást, puffadást, gázképződést és egyéb panaszokat, feltétlen vigyen magával laktáz-enzimet tartalmazó rágótablettát. Ezt bármikor elrághatja tejes étel fogyasztása előtt, vagy ha nem biztos az étel összetevőit illetően, hiszen pár perc alatt kifejti a hatását”
– hangsúlyozta Dr. Plósz János gasztroenterológus.
Amennyiben laktózérzékenységre utaló tünetei néhány napon belül a laktáz-enzim fogyasztása mellett sem enyhülnek, keresse fel kezelőorvosát!
